Terroir

Terrain argilo-calcaire caillouteux (avec beaucoup de galets blancs roulés) sur un coteau particulièrement bien exposé. Il se caractérise par de petites grappes très concentrées.

À la vigne

Les vendanges sont bien entendu manuelles, et à maturité avancée afin d'avoir suffisamment de sucre, mais avant que les raisins ne soient "flétris" et ce, afin que le fruit soit très présent dans les vins finis.

Vinification

Ces raisins gorgés de soleil, contiennent en effet plus de 260g de sucre naturel par litre avant le mutage qui s’est effectué "sur grain", suivi d’un contact avec les peaux pour fixer la magnifique couleur pourpre et les tanins.

Élevage

2 ans en fûts de chêne.

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