Terroir

Beaux terroirs complémentaires, en coteaux sur Rasteau, caillouteux sur Orange. Le Grenache est majoritaire (70%). Il apporte du corps, de la rondeur et de la structure. La Syrah représente 30% et apporte du fruit, des épices et des tanins fins. Ces cépages se marient remarquablement bien (mariage d’amour évidemment...).

Vinification

Égrappage et cuvaisons assez longues avec les levures indigènes -15 à 24 jours-, mais sans extraction poussée afin de privilégier la fraicheur, et le plaisir.

Élevage

Ce mûrissement se poursuit lors de l’élevage et de la clarification d'environ 6 mois en cuves et une petite partie en foudres de chêne- avant la mise en bouteilles réalisée avec soin au Domaine.

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