Le millésime

Le millésime 2019 s’inscrit dans la lignée des beaux millésimes de la décennie. Après un bel hiver, le printemps s’installa progressivement, accompagné de notre cher mistral, permettant à la végétation de se développer sainement.
L’épisode de canicule de la dernière semaine de Juin, marqué par des températures supérieures à 45°C marqua les vignobles de la Vallée du Rhône.
Fort heureusement, les applications biodynamiques de bouses de corne, silices, camomilles, orties et huiles essentielles, ainsi que les bonnes réserves en eau de 2018 permirent d’aider la vigne, et de poursuivre son cycle végétatif dans de bonnes conditions.
Grâce aux pluies du mois d’aout et de septembre, douces et progressives, nous avons pu cueillir de beaux raisins, sains et équilibrés.

Terroir

Lieu-dit Pied de Baud, coteau de sables et d'argiles

Vinification

Vendange manuelle triée, cofermentation, cuvaison longue permettant une extraction délicate.

Élevage

Macération longue avec les peaux de raisins : 191 jours. En vieillissement depuis 5 ans, en bouteille, dans nos caves souterraines.

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